豆腐這樣做，清肺補(bǔ)鈣賽過肉冬天里豆腐這樣做

冬天里豆腐這樣做，幾塊錢燒一鍋，清肺補(bǔ)鈣賽過肉，兒子最愛吃！

豆腐白菜，老百姓的當(dāng)家菜。現(xiàn)在豬肉的價(jià)格一直是居高不下，朋友們一聊天都玩笑地先問：你家今天吃啥菜了。其實(shí)不管肉的價(jià)格怎么樣，豆腐白菜在餐桌上從來都沒有被落下過。

現(xiàn)在已經(jīng)入冬，寒風(fēng)瑟瑟的冬天吃點(diǎn)燉白菜、燉豆腐的最是舒服。

今天我就做了一碗非常好吃的豆腐菜——魚香豆腐。沒有肉，卻比肉菜還香，給肉都不換。

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豆腐的做法真的是很多很多，網(wǎng)上一搜，一抓一大把。每個(gè)人都有自己喜歡的口味，比如我喜歡吃麻辣豆腐，秋冬季，一碗米飯?jiān)趤砩弦煌肼槔倍垢?，哇~吃吧，開胃下飯，就拍米飯少了。再有我喜歡吃魚香味的菜，比如今天做的魚香豆腐。今天的這個(gè)做法可以說是適合所有的人群，不論老幼。一般小孩子老人家都不能吃辣的，魚香豆腐正好符合，同時(shí)這道菜的營養(yǎng)也是最豐富。

首先咱說豆腐，它基本保留了黃豆的所有營養(yǎng)成分，因此豆腐的營養(yǎng)價(jià)值極高，所以民間有“豆腐青菜保平安”的說法，被人們稱為“植物肉” 。它富含B族維生素及多種微量元素，氨基酸。高蛋白、低脂肪，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)素，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補(bǔ)鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。

今天的這道菜還同時(shí)用了木耳，胡蘿卜和青椒，這三樣食材都是營養(yǎng)價(jià)值機(jī)器全面的蔬菜菌類。現(xiàn)在已經(jīng)是冬季了，人們?nèi)粘５倪\(yùn)動(dòng)量減少，所以木耳這個(gè)血液的清道夫更應(yīng)該每周至少吃兩次。同時(shí) ，胡蘿卜，青椒這兩種護(hù)眼，護(hù)肝，消除疲勞的好蔬菜，都是值得我們每天食用的。

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今天的這道菜是魚香味的，魚香汁的調(diào)配秘方很簡單，只需要掌握醬油、醋和白糖這三樣的配比即可，這三樣是魚香汁的核心，其他都可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p ， “醬油：醋：白糖”的配比符合“2：2：1”這個(gè)比例，只要是按這個(gè)配比出來的魚香汁，不管煮什么菜，魚香味都超濃。

下面就一起和我來看看這道美味下飯菜的做法吧。

【魚香豆腐】材料：豆腐1塊，胡蘿卜1根，青椒1個(gè) ，泡發(fā)木耳半碗，蔥姜適量，生抽1勺，老抽1勺，原漿米醋2勺，白糖1勺，水淀粉4勺，水4勺，鹽1茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、大豆腐一塊，切成1.5厘米見方的塊狀。