蘑菇是一種常見的菌菇類食物 ， 富含纖維素等營養(yǎng)成分 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 但是有時候蘑菇放久了會長白毛，那么蘑菇根部長白毛了還能吃嗎？
蘑菇根部長白毛了還能吃嗎還能吃 。
蘑菇根部長白毛了是能吃的，那是一種正常現(xiàn)象，清洗干凈后再用開水微燙一下即可食用 。蘑菇上長的白毛是孢子，是蘑菇老化的表現(xiàn)，它是無毒的，是可以吃的，只是營養(yǎng)和口感都不怎么好 。
但是如果蘑菇變質(zhì)了，就不能吃了，以免影響身體健康 。
蘑菇放三四天還能吃嗎要看具體新鮮情況 。
1、如果購買的蘑菇比較新鮮，也帶有較多的菌根 ， 這種蘑菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放4天也能保持較好的新鮮度，還能食用 。
2、可是，有些買回來的蘑菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種蘑菇很容易老化腐敗，若是取出時發(fā)現(xiàn)有變味、變軟、變色的現(xiàn)象就不能吃了 。
蘑菇怎么保存1、鹽水保存：將新鮮蘑菇放在鹽水中浸泡 ， 浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 裝入保鮮袋中，再放在冰箱的冷藏室中保存 ， 可以保存十幾天不變質(zhì) 。
2、干燥保存：將新鮮蘑菇放到太陽底下曬一曬，盡量曬干水分，然后放在密封的容器里，底層放點(diǎn)鹽或是干燥劑即可，可以保存很長時間 。
3、保鮮袋保存：將新鮮蘑菇放在保鮮袋里，然后密封，可以防止過多的與空氣接觸 ， 與空氣產(chǎn)生霉變與腐爛 。一旦有部分開始腐爛，需馬上清理掉 。
吃蘑菇有什么好處蘑菇含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機(jī)質(zhì)成分，還含有大量的粗纖維、半纖維和木質(zhì)素等胃腸難以消化的物質(zhì) 。
1、蘑菇在食用之后不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘?jiān)鼭穸龋€能刺激胃腸蠕動，能幫助消化和排除體內(nèi)的垃圾毒素 ， 預(yù)防便秘 。
2、蘑菇中的活性成分能增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高人體抵御各種疾病的免疫功能 。
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