蘑菇是一種營養(yǎng)價值很高的可食用菌，對于人體來說具有多種保健作用，但是蘑菇的表面為什么滑滑的呢？
蘑菇表面為什么滑滑的視情況而定 。
蘑菇本身表面會分泌一定的黏液，這也是蘑菇的菌絲體，主要是為了保濕 ， 所以摸起來是滑滑的，這是屬于正常的現(xiàn)象，如果想要去除黏液的話 ， 那么建議可以用鹽水來對蘑菇進行泡洗，這樣就可以去除大部分的黏液了 。
如果蘑菇表面的黏液很多，經(jīng)過清洗之后也無法清洗干凈的話 ， 那么也有可能是滋生了微生物發(fā)生了變質(zhì)的情況 。
蘑菇表面滑滑的還能吃嗎視情況而定 。
如果蘑菇表面的滑膩程度并不嚴重，而且經(jīng)過清洗之后就能去除掉的話，那么此時的蘑菇是可以繼續(xù)吃的 ， 只是可能因為放置時間過長，所以口感不是很好而來 。
但是如果經(jīng)過清洗之后，摸起來仍然還比較滑，或者聞起來也有一定異味的話，那么此時就不建議再繼續(xù)吃了，以免出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等不適的癥狀 。
蘑菇可以放多久冷藏2-3天 。
新鮮的蘑菇中含有較多的水分，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況 ， 所以是需要及時吃完的，這樣不論是從營養(yǎng)還是安全性方面來看的話都是最好的 。
如果暫時吃不完的話，那么建議可以將其用保鮮膜或者保鮮袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以保存2-3天，如果蘑菇變質(zhì)了的話就不建議再繼續(xù)吃了 。
蘑菇可以冷凍保存嗎不建議冷凍保存 。
雖然在冷凍（零下18℃）的環(huán)境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而來延長食物的保質(zhì)期 。
但是因為蘑菇本身的質(zhì)地比較嫩，其中含有較多的水分，經(jīng)過冷凍、解凍之后可能會影響到蘑菇的口感和營養(yǎng)，所以一般是不建議將蘑菇冷凍保存的 ， 如果想要冷凍的話，那么建議最好焯完水冷凍，這樣可以避免口感的下降 。
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