柿子的口感甜軟，富含果膠和維生素 ， 是一種常見的水果 ， 但是柿子里面有黑色的點點是什么呢？
柿子里面黑色的點點是什么柿子中的小黑點其實是柿子中已經(jīng)退化的種子 。
因為柿子是經(jīng)過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，非常細(xì)小，是黑色的，所以才會說切開后里面有黑色的小點點，但是野生柿子的果實內(nèi)仍可發(fā)現(xiàn)顆粒狀的種子 。
柿子里面發(fā)黑能吃嗎視情況而定 。
1、柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，這種物質(zhì)在成熟的過程中，會逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，如果說過度成熟的話，那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，這種情況是正常的，說明柿子熟透了 ， 糖分也高，吃起來甜滋滋，是能食用的 。
2、脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，成熟后如果長期儲存，鞣酸和鐵反應(yīng)后很容易氧化為鞣酸鐵，鞣酸鐵呈黑色 。加上柿子中還有大量氧化酶類物質(zhì)，也會讓柿子果肉中含有的機物質(zhì)便被氧化、變成黑褐色 。這和蘋果、梨等其它水果削皮后一段時間就會變色是一個道理，一般這種情況下的脆柿子，剛切開時間不久是能吃的 。
3、柿子在不放保鮮劑的情況下，其保存時間不是很長，如果保存不當(dāng)，很容易就會出現(xiàn)脆柿里的果肉長出黑斑腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象，這種情況下的脆柿不僅口感不好，食用價值降低 ， 而且還可能帶有異味 ， 吃后對身體有害，因此是不能吃的 。
怎么挑選柿子1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買 。
2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子 。
3、觀察柿子的顏色是否鮮艷，選擇鮮艷、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子 。
4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸摸柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分布，沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子 。
5、選擇柿子時，應(yīng)選則體型規(guī)則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，局部明顯凹凸的柿子 。
吃柿子的注意事項忌未熟食用未熟的柿子不僅味道酸澀生硬不好吃，而且其中還含有較多的鞣酸，食用后對口腔和腸胃都具有刺激性，若是吃多的話還可能在腸胃中形成不容易吸收消化的沉淀物 ， 增加對腸胃的負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適，因此柿子需等到顏色橙紅，質(zhì)地變得軟糯成熟后才能吃，如果是脆柿的話，一般會經(jīng)過脫澀處理，只要顏色變紅了就能放心吃 。
忌吃柿子皮成熟后的柿子其鞣酸多集中在柿子皮上，這一部分需要去除掉，這樣就能大大降低吃柿子后，其鞣酸與胃酸結(jié)合形成柿石的問題，因此吃柿子不要怕浪費柿子皮，剝皮吃才是正確吃法，另外平時吃的柿餅 ， 在制作之前是已經(jīng)去了皮的，可直接食用，不用去皮 。
忌空腹食用因柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 在空腹的情況下吃，這些物質(zhì)容易會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 ， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃結(jié)石，如果胃結(jié)石無法自然被排出 ， 那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
忌多吃少量吃幾個柿子即使產(chǎn)生了某些沉淀物，但身體強大的消化系統(tǒng)還是能很好的將其排出體外，但若是吃多的話，就容易發(fā)生堆積在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石的問題，一般一次是1-2個柿子為宜，一天不超過500克，否則容易引發(fā)健康問題 。
體寒腹瀉人群忌食柿子性寒，吃后會增加身體內(nèi)部的寒涼之氣，對于本身體寒的人來說是不宜吃的，否則容易加重病癥，不利于身體康復(fù)；另外柿子還含有果膠、纖維素，加上其寒性的特質(zhì)，吃后潤腸通便的效果比較好，如腹瀉人群食用則會刺激腸胃，加重腹瀉 ， 故腹瀉患者也不能吃柿子 。
糖尿病人群忌食柿子含豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等，100克柿子中就有10.8%的糖分，是高糖水果 ， 且大多是簡單的雙糖和單糖，吃后容易使血糖升高，對于本身血糖就高的糖尿病人來說是不宜吃的，否則將對病期不利，因此糖尿病人群需忌食柿子 。
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