突然很想吃水煮板栗，那板栗放水中一般要煮多久才熟呢？煮板栗的時候又需不需要在外殼上切一個口子呢？讓我們一起來看一下吧 。
水煮板栗要煮多久20分鐘左右 。
板栗的個頭大小一般都比較均勻，將其放入鍋中大火煮的話一般20分鐘左右就能熟，如果喜歡口感硬一點的板栗可以少煮兩分鐘，但如果喜歡口感更加軟糯一點的話 ， 建議可以久煮一會 。另外如果想縮短煮板栗的時間還可以選擇用高壓鍋來煮 ， 高壓鍋內壓力高，溫度更好，這樣板栗會更快煮熟 。
水煮板栗要切口嗎都可以 。
在煮板栗的時候切不切口都是可以的，如果切開的話，板栗果肉能更好的和水接觸，板栗可以更快被煮熟，且煮好的板栗口感會更加軟糯 。不切口的話板栗煮的速度會慢一點，另外板栗的質地口感會更加均勻，建議根據自己的口味喜好以及習慣來選擇 。
但如果是將板栗用微波爐加熱的話，就一定要提前切口 ， 不然受熱脹冷縮的影響，板栗可能會出現板栗炸開的情況 。
煮板栗為什么會黑呢外殼原因板栗外殼中有很多的黑色素，在煮板栗的時候這些黑色素會隨著水溫加熱而慢慢析出，最后會吸附在板栗上導致果肉變黑 。
板栗發生氧化板栗中含有大量的淀粉，在煮的過程中會慢慢發生氧化，這樣也會使得煮好的板栗出現發黑情況 。
煮：以上都屬于正常現象，并不會影響板栗的正常食用，所以無需擔心，只要在煮板栗的時候將殼剝掉 ， 并且加入適量醋，就能減少氧化的發生 。
煮板栗可以放糖嗎可以 。
在煮板栗的時候是可以放一點糖的，這種放糖煮出來的板栗口感會更加的香甜軟糯，另外如果喜歡吃咸味的板栗的話，還可以在煮板栗的時候加入適量鹽，這都是可以的 ， 建議根據自己的口味喜好來添加佐料 。
但注意如果放調料的話，在煮板栗的時候就要切一個口 ， 這樣可以更好入味 。
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