脆柿子是常見的一種柿子，最近也看到有很多人在買脆柿子，但是我買來的脆柿子里面有黑色的，那脆柿子里面黑色的能吃嗎？脆柿子青的時候能吃嗎？
脆柿子里面黑色的能吃嗎視情況而定 。
導致脆柿子變黑的原因有很多，比如脆柿子會和空氣氧化，酮類物質被氧化為黑色的物質的話 ， 那此時的脆柿子是可以繼續食用的，因為脆柿子并不含有有害物質，但是這樣的脆柿子也不要食用過多，營養價值并不高 。
還有一種情況也會導致脆柿子變黑，那就是脆柿子發生了腐爛變質 ， 此時的脆柿子已經被細菌侵襲，會含有較多的有害物質，食用后會產生胃腸道不適的癥狀，不利于身體健康 。
脆柿子青的時候能吃嗎不能 。
脆柿子青的時候是還沒有完全成熟的柿子 ， 此時的脆柿子果肉也比較硬 ， 吃起來是酸澀的，口感不佳 ， 待脆柿子再成熟一些，青色的果皮會變成黃色的，同時果肉也會變軟變紅，吃起來的口感也會比較脆甜 ， 同時還能聞到柿子的清香，所以脆柿子青色的時候不建議吃，建議等變黃了后再吃 。
脆柿子青色怎么催熟熱水催熟將青色的脆柿子放在60℃左右的熱水中浸泡，一天內注意換水3~4次，這樣浸泡2~3天后，待柿子變黃后就可以食用了，這樣催熟的缺點是保質期較短 ， 要盡快食用完，因為沾了水，很快會腐敗 。
白酒催熟還可以在青色的脆柿子表面擦拭一些白酒，然后存放在密封的容器中，一周后取出，一周的青柿子就會變熟了，注意一定要在一周內取出，不可存放過長時間 。
水果催熟將青色的脆柿子和含有乙烯的水果存放在一起也能將脆柿子催熟，因為乙烯是天然的催化劑，會釋放乙烯的水果有蘋果、香蕉等等，一起放置2~3天左右也會變熟變軟 。
陽光催熟還可以將沒有催熟的脆柿子去皮，然后放置陽光下晾曬，陽光可以加快柿子的呼吸作用和新陳代謝，進而促使柿子變熟變軟，一般晾曬2~3天后即可再去皮食用了 。
脆柿子什么時候吃比較好兩餐之間 。
脆柿子是柿子的一個品種，建議兩餐之間食用最好 ， 因為如果是飯前吃的話，此時胃里是沒有食物的話，而柿子中會含有鞣酸物質，空腹進入胃中會與胃液結合形成沉淀 ， 而這個沉淀會刺激胃壁引起疼痛 。
若是飯后吃的話，尤其是飯中攝入了較多的蛋白質，那蛋白質也會和鞣酸結合，進而影響蛋白質的消化和吸收，所以脆柿子兩餐之間食用最好 。
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