蓮藕是生活中經常食用的食物 ， 因為蓮藕含富含營養且口感清脆，吃法多樣，可以生吃，也可以炒菜、燉湯 ， 那么蓮藕可以和雞一起燉嗎？
蓮藕可以和雞一起燉嗎可以 。
蓮藕性寒、味甘，含有維生素、纖維素、蛋白質及鈣、磷、鐵、鉀礦物質 ， 有較高的營養價值，而雞肉中含豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等，還含有多種礦物質、微量元素 。兩者都含有豐富的營養物質，并且性味和所含成分不沖突，可以一起食用，但要注意用量 。
吃蓮藕燉雞的好處補充營養蓮藕燉雞含有豐富的營養物質，尤其富含維生素、蛋白質、礦物質等，適量食用能補充多種營養物質，還可以為機體提供能量，能緩解疲勞、增強體力等 。
提高免疫力雞肉中含有豐富的蛋白質，而蓮藕富含維生素C及纖維素，兩者一起食用，除了能補充營養外，還可以健脾開胃、提高免疫力，適合食欲不振、體質虛弱的人食用 。
蓮藕一次吃多少合適200~300克為宜 。
蓮藕性寒，過量食用會加重體內寒氣，從而引起身體不適等 。另外，蓮藕中含有大量的淀粉、膳食纖維，能刺激胃液的分泌，吃多了可能導致腸胃不適，而且還可能攝入過量的糖分，不利于身體健康，一般來說，蓮藕一次吃200~300克即可 。
蓮藕燉雞隔夜能吃嗎看情況而定 。
一般來說，蓮藕燉雞建議當天吃完，隔夜不易保存，口感、營養成分容易受影響，若剩余過多，可以放置冰箱冷藏保存 。如果隔夜存放后沒有發生變質的情況，是可以繼續食用的，但建議加熱后食用，這樣對腸胃的刺激較小 。若有明顯變味的情況 ， 建議直接丟棄 。
燉雞湯三放三不放下面再來給大家說一下燉雞湯時的“3放3不放” ， 先說“3放”，我們在燉湯的時候可以放些紅棗，這樣不僅可以讓湯汁微帶甘甜，而且還能增加雞湯補血益氣的功效 ， 桂圓也是如此，可以增加湯汁的香味，而加入百合可以讓湯汁更加濃郁，而且還有清心安神的作用 。這三種食材都非常滋補，給雞湯添加營養的同時，還能使湯汁更鮮香濃白 。
那么“3不放”是什么呢？三不放就是不要放花椒、八角、桂皮這三種大料，這一類食材的味道都很刺激，往雞湯里面放就等于是“一顆老鼠屎毀了一鍋湯” ， 不僅掩蓋住了雞湯的香味 ， 還會使湯汁的顏色發黑，所以我們燉雞湯的時候一定切記不要放這三種大料 。
蓮藕燉雞怎樣做蓮藕燉雞
原料
雞大腿、蓮藕、蔥姜、醬油、糖、鹽 。
做法
1、雞肉洗凈，去掉邊緣的肥皮，斬成小塊后焯水，瀝干水分；
2、蓮藕洗凈 ， 去皮 ， 切成塊狀，備用；
3、雞肉下入熱鍋，翻炒至微黃；
4、鍋內放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻；
5、加入料酒、醬油，繼續煸炒，加入蔥姜、八角，倒開水沒過肉；
6、放入蓮藕，燒開轉小火燉燜40分鐘 ， 加入鹽收干湯汁即可 。
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