1. 首頁 > 生活百科 >

蓮藕怎么做好吃 蓮藕這樣做好吃又營養

蓮藕


蓮藕怎么做好吃 蓮藕這樣做好吃又營養

蓮藕是我們餐桌上常見的一種食材，蓮藕燉湯、清炒蓮藕都是不錯的一種烹飪方式，那么蓮藕怎么做好吃又有營養呢？
清炒蓮藕原料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克、蠔油、鹽、糖 。
做法
1、蓮藕去皮洗凈，切片，芹菜洗凈切段備用；
2、開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸 ， 下藕片和芹菜翻炒片刻；
3、加入少許南乳、蠔油繼續翻炒；
4、用鹽、糖調味，上碟便成 。
蓮藕排骨湯原料
蓮藕，排骨 ， 蔥 ， 姜，料酒，鹽 。
做法
1、蓮藕洗凈 ， 去皮切片，排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出；
2、將排骨、蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕；
3、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2小時；
4、放適量鹽 ， 撒上蔥末即可 。
涼拌蓮藕原料
蓮藕 ， 水 ， 姜絲，辣椒絲，糖，檸檬汁，醋，鹽 。
做法
1、蓮藕洗凈切薄片，用檸檬水浸泡約2分鐘；
2、撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，撈起泡冰水；
3、放入姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽拌勻；
4、放入冰箱冰涼即可 。
秋葵炒蓮藕原料
秋葵、蓮藕、蠔油、米酒、烏醋、糖 。
做法
1、蓮藕削皮，切薄片 ， 秋葵洗凈去蒂；
2、熱油鍋，蒜片爆香之后，先放蓮藕，拌炒一下；
3、加秋葵，再加米酒、蠔油、糖、兩大匙水，悶煮2分鐘；
4、淋烏醋快炒，至湯汁黏稠，即完成 。
蓮藕燉雞原料
雞大腿、蓮藕、蔥姜、醬油、糖、鹽 。
做法
1、雞肉洗凈，去掉邊緣的肥皮，斬成小塊后焯水，瀝干水分；
2、蓮藕洗凈，去皮，切成塊狀，備用；
3、雞肉下入熱鍋，翻炒至微黃；
4、鍋內放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻；
5、加入料酒、醬油，繼續煸炒，加入蔥姜、八角，倒開水沒過肉；
6、放入蓮藕，燒開轉小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可 。

    推薦閱讀