1. 首頁 > 生活百科 >

菱角怎么煮 煮菱角要多長時間

菱角


菱角怎么煮 煮菱角要多長時間

菱角是我們生活中非常常見的一種食物，有很多人日常都喜歡吃，因為其口感清甜，營養價值的豐富 ， 通常菱角都是煮熟后食用，不建議生吃，那菱角該怎么煮呢？
菱角怎么煮材料：菱角、食鹽、清水 。
做法：1、菱角用清水清洗干凈 。
2、瀝干水分 。
3、放入鍋中 。
4、加入適量食鹽 。
5、加入沒過菱角一倍的清水 。
6、大火煮沸 。
7、轉中火繼續煮10分鐘 。
8、盛出 ， 瀝干水分后食用 。
菱角怎么煮不黑連殼一起煮 。
很多人煮菱角會出現變黑的情況，這是因為煮菱角時將外皮去掉了，菱角中含有大量的淀粉 ， 打開菱角后，淀粉和空氣接觸 ， 發生氧化反應 ， 用鐵鍋煮菱角 ， 再次發生氧化反應 ， 煮出來的菱角外表就是黑黑的，菱角外殼具有隔絕外部環境的作用，煮菱角的時候連殼一起煮，可以避免氧化反應 。
煮菱角要多長時間10-15分鐘 。
菱角要充分煮熟再食用，除了寄生蟲感染外，徹底加熱還有利于消化，菱角中含有淀粉、蛋白質、粗纖維等成分，徹底煮熟后有利于消化和吸收，煮熟的菱角口感軟綿，可以減輕腸胃的消化負擔，食用感受也更好 。
菱角怎么剝殼把菱角放在案板上，將菱角的肚子朝上，按住菱角較長的對角，再用刀把菱角對半切開，切開后把菱角的殼往肉的方向頂，再把菱角的殼向外翻轉，菱角的果肉就可以被剝出來了，用刀的時候要小心，以免割傷 。
菱角可以生吃嗎通常不建議生吃 。
菱角生活在淺水中，很容易受到微生物和寄生蟲的污染 ， 因此 ， 菱角生吃并不是很好的選擇，寄生蟲不耐高溫，食用菱角前充分加熱可以殺死菱角中的寄生蟲，吃起來會更加的安全和放心 。
菱角怎么吃最好吃菱角淀粉含量高、口感清淡，可以用傳統的蒸、煮、炒、燉等烹飪方式進行料理 。
食譜：菱角燒肉材料：菱角、五花肉、生姜、調味品等 。
做法：
1、菱角清洗后去殼 。
2、五花肉焯水 。
3、熱鍋下油，放姜片爆香 。
4、放入五花肉 。
5、炒至出油 。
6、放入冰糖炒色，上色后加入生抽、料酒 。
7、加入開水 。
8、小火燉半個小時 。
9、加入菱角、食鹽 。
10、繼續燉半個小時 。
11、收汁后盛出食用 。

    推薦閱讀