蓮藕是非常受大家喜愛的食物，含有大量的營養物質，含有多種維生素、微量元素，營養價值較高，秋冬是吃蓮藕的最佳時候，那么蓮藕要燉多久才軟呢？
蓮藕要燉多久才軟20~30分鐘 。
蓮藕性寒、味甘，含有維生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纖維及鈣、鐵、磷等礦物質，有較高的營養價值，是秋冬保健、養生佳品 。一般來說，蓮藕燉20~30分鐘就可以煮軟了，但是不同容器所需的時間可能不同 ， 例如用高壓鍋燉煮 ， 大概只需10~15分鐘就可以了 。
燉蓮藕要去皮嗎建議去皮 。
挑選蓮藕要選擇表面光滑、平整的 ， 這種蓮藕不僅口感更清脆，而且比較容易清洗 ， 若蓮藕沒有清洗干凈，表面還存有淤泥的話，藕皮上就會帶有較多的細菌、寄生蟲，食用后可能會引起腸胃不適 ， 因此建議去皮燉湯 。
蓮藕一次吃多少合適200~300克即可 。
蓮藕含有豐富的營養物質，適量食用能補充多種營養和補充能量，還可以清熱、助消化，但蓮藕是寒性食物，過量食用會增加體內寒氣，可能會對脾胃造成一定傷害，而且蓮藕含較多的淀粉、粗纖維 ， 吃多了會增加腸胃負擔，容易引起腸胃不適等 。一般來說 ， 蓮藕一次吃200~300克即可 。
蓮藕怎樣燉爛高壓鍋燉1、將蓮藕清洗干凈 ， 用鋼絲球搓去藕皮；
2、洗凈切成小塊 ， 用涼水沖洗干凈；
3、放入高壓鍋中，加其他食材，大火燉熟即可 。
電飯煲燉1、蓮藕洗凈，去皮，切成塊狀；
2、準備好紅棗、姜絲等材料，洗凈備用；
3、蓮藕放入電飯煲中，倒溫開水，按燉湯鍵即可 。
吃蓮藕的禁忌不宜與動物肝臟同吃動物肝臟中含有豐富的鐵、鋅、銅等礦物元素，而蓮藕中含有纖維素，纖維素中的醛糖酸可以與礦物質發生反應，影響鐵、鋅、銅等礦物質的吸收 。
不宜用鐵鍋燉煮蓮藕中含有豐富的鐵元素，用鐵鍋燉煮可能會導致蓮藕變黑，影響口感和品相，建議用陶瓷、不銹鋼的容器 。
腹瀉的人不宜食用蓮藕性寒 ， 其中含有的粗纖維 ， 能推動腸道蠕動，可以促進糞便排出 ， 因此腹瀉的人不宜食用，另外，腸胃不好的人要少食 。
什么人不宜吃蓮藕過敏人群對蓮藕過敏的人不吃蓮藕，以免對身體造成傷害，出現過敏反應，比如紅疹、腹瀉等癥狀 。
脾胃虛寒人群蓮藕性寒 ， 脾胃虛寒的人食用太多，會加重腹痛 。腹瀉、脾胃虛寒等癥狀 。
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