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【豬大腿家常做法 大豬腿的做法】1、食材：豬腿1個(gè)、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、干辣椒2個(gè) 。
2、做法：
（1）將豬腿包肉洗凈，去骨后切成小塊 。
（2）鍋內(nèi)放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質(zhì)，開鍋后撈出 。
（3）鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制 。
（4）小火炒出糖色 ， 起泡澆入開水 。
（5）下入姜片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個(gè)干辣椒調(diào)味，并加入足量的開水大火燒開 。
（6）蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒30分鐘，打開鍋蓋大火收汁裝盤即可 。
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