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【腌芥菜疙瘩的方法 腌芥菜疙瘩的方法還有鹽的比例】1、首先我們要將買來的芥菜疙瘩清洗干凈,削去外皮,將比較大的芥菜疙瘩切成兩半 。
2、我們將刷好的薺菜疙瘩放到水中,先泡上兩天 。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆 , 千萬不要直接腌制 。
3、我們先將花椒和大料,然后放入鹽,將鹽煮開 , 我們在將花椒和大料放入鍋中將它煮到沸騰的時候 , 關(guān)火將煮好的水放涼 。我們腌制芥菜疙瘩要用純凈水,或者是用煮開的水 , 放涼之后使用 。
4、我們將泡好的薺菜疙瘩放入腌制的小缸中,然后將放涼的水倒到里面 。
5、芥菜纓子,將芥菜纓子用鹽搓一搓,然后再將櫻子放入疙瘩的上面 。然后我們蓋上蓋子 。大約腌制15天左右就可以吃了 。
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