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1、用料:嫩姜,糖,米醋 。
2、步驟:鮮姜洗凈,最好用軟刷刷干凈,有些地方用手洗不掉 。然后切去洗不干凈的斷口 。最好曬一下 , 可以殺菌去霉,如果沒(méi)有太陽(yáng)就晾到表皮沒(méi)有水份 。
3、曬好的樣子 。表皮干燥 。
4、切薄片,越薄越好 。
5、加少許的鹽 , 讓姜出水變得軟化一點(diǎn) 。
6、調(diào)好糖醋水,用白醋,大量糖,調(diào)好之后自己嘗下是否分量合適 。
【糖醋嫩姜的腌制方法 嫩姜糖醋最正宗的腌制方法】7、把姜放到準(zhǔn)備好的瓶子里,瓶子要晾干的 。
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