文章插圖
1、原料：面粉 350 克 ， 酵面 150 克，粉條 200 克，白菜 200 克，大蔥 100 克，醬油 15 克，精鹽4 克，味精、胡椒粉各 1. 5 克 ， 姜末 5 克，花生油30 克，食用堿 2 克 。
2、將酵面團用溫水懈開，倒在面粉內(nèi)和成面團，靜置發(fā)酵 。粉條放在沸水鍋中煮軟 ， 投涼 ， 剁碎，用花生油、精鹽 3 克拌勻 。白菜切成末，用精鹽 1 克拌勻 。蔥頂?shù)肚谐蓤A薄片 。
3、發(fā)好的面團加入食用堿，充分揉勻，略餳 。白菜擠去水分，同蔥片、粉條放在一起，加入醬油、味精、胡椒粉、姜末拌勻成餡 。
【大素包家常做法 大白菜素包怎么做】4、面團搓成條，揪成 10 個劑子，逐個按扁，搟成圓餅皮，逐個包入餡料，面、餡的比例要一致，收口提摺 ， 包成包子 ， 擺入蒸鍋內(nèi)，旺火蒸熟即成 。
推薦閱讀
- 冬瓜燒咸肉的做法 冬瓜燒咸肉的做法竅門
- 口菇如何做最好吃 口菇的做法
- 肉末炒飯家常做法 肉末炒飯家常做法視頻
- 搟面條的做法 南瓜手搟面條的做法
- 芝麻海苔粉家常做法 海苔芝麻怎么做
- 焦香土豆的做法 焦香土豆的做法大全
- 炒西芹的做法 豬肝炒西芹的做法
- 核桃巧克力的做法 核桃巧克力的做法大全
- 不用轉(zhuǎn)化糖漿月餅的做法 不用轉(zhuǎn)化糖漿做月餅的方法
- 胖大海菊花茶的做法 胖大海泡菊花茶