【豆腐渣發(fā)酵配方 豆腐渣最簡單的發(fā)酵方法】
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1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種1公斤 。
2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將曙光一號活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發(fā)酵液 。
3、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜 。
4、配方：玉米粉15%，麥麩15% ， 上述發(fā)酵原料的主料一種或多種總量為70% 。
5、注意事項：根據(jù)主料的水分調(diào)整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團不滴水，松手即散為宜 。
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