烀豬頭肉都放什么材料
【烀豬頭肉都放什么材料】烀豬頭肉方的材料有：食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜等調(diào)料，香料可裝紗袋內(nèi)與豬肉一起煮，烀豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本上是相同的 。要用新鮮的豬頭，冷凍者次之，老母豬、老公豬的頭一律不用，要挖凈眼毛，劈為兩半，刷洗干凈入清水鍋中煮 。
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