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西蘭花的禁忌 這些事項(xiàng)要牢記！

生活百科 菜花

西蘭花中含維生素C較多，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ， 是諸多人的最愛(ài) 。殊不知在食用西蘭花的同時(shí)也有禁忌，菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用等 。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng) 。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生 。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥 ， 這種物質(zhì)叫蘿卜子素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育 ， 更重要的是能提高人體免疫功能 ， 促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力 。
二、飲食禁忌
1、菜花與維生素Ki相克 。菜花含有豐富維生素C ， 可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用 。
2、菜花與牛肝相克 。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能 ， 所以兩者不能搭配食用 。
3、菜花與黃瓜相克 。菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 故不宜同食 。
【西蘭花的禁忌 這些事項(xiàng)要牢記！】4、菜花與洋地黃相克 。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等 ， 如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過(guò)多 ， 會(huì)造成藥物藥效降低 。

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