糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果 。應(yīng)當注意的是 ， 糯米性質(zhì)黏滯，不易消化 ， 在食用過多油膩菜肴之后，應(yīng)當避免吃大量糯米 。以下是糯米的一些食用禁忌 。
文章插圖
糯米不能和什么一起吃？糯米的食用禁忌
糯米食用禁忌：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化 ， 脾胃虛弱者不宜多食 。
2、糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止 。
3、糯米食品宜加熱后食用 ， 冷糯米食品不但很硬 ， 影響口感，更不易消化 。
4、糯米不宜一次食用過多 。
與糯米相克的禁忌搭配
【糯米+棗(鮮)】溫中祛寒
【糯米+赤小豆】改善脾虛腹瀉和水腫
【糯米+雞肉】引起胃腸不適
【糯米+蓮子】幫助骨骼發(fā)育
【糯米+百合】改善氣血，消除疲勞
【糯米+蘋果】產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)
【糯米+生蛋清】降低營養(yǎng)價值
糯米怎么做好吃
糯米百合粥
原料：糯米、百合、蓮子 。
做法：首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點火 ， 將水燒到半開時 ， 倒入所有原料 。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1 。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋 ， 而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制 。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了 。
鯽魚糯米粥
材料：鯽魚1條，糯米60克【制作】：鯽魚去鱗.腸肚，洗凈；糯米淘凈：一起入鍋加水同煮粥服食：
功效：健脾益胃 ， 治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等癥 ， 亦可調(diào)養(yǎng)病后體虛 。
糯米卷
材料：長糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵
調(diào)味料：醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
要領(lǐng)：炸糯米卷時，油約只需5分熱 ， 火也要關(guān)小火 ， 才不會將春卷皮炸焦了 。
做法
1、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用 。
2、糯米加適量水放入電鍋煮熟 。
3、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分鐘 。
4、然后，加入糯米飯、調(diào)味料扮勻 。
5、最后、用春卷皮一一將糯米飯包卷起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可 。
糯米藕片
原料：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖 。
制法：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米 。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段 ， 用牙簽刺牢 ， 放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖 ， 用猛火燒開 ， 然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可 。
【糯米不能和什么一起吃？糯米的食用禁忌】 特點：風格獨特，口感俱佳 。
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