花膠季候與燕窩魚翅齊名，內(nèi)含有豐富的膠原蛋白成分，還含有很多微量元素 。女性吃花膠具有美容養(yǎng)顏以及補氣血的功效 。花膠配上烏骨雞熬制的雞湯更是滋補身體 。中醫(yī)認(rèn)為，花膠具有養(yǎng)血益精以及健脾的功效，還具有滋陰養(yǎng)腎的效果 。下面介紹關(guān)于花膠老雞湯的具體做法 。
選料：豬骨，雞腿 ， 花膠 ， 蟲草花，姜片，蜜棗 。
制作方法：蟲草花用清水稍泡 洗凈 。花膠同樣稍浸泡 洗凈 。這種小個的花膠無需浸泡 。稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì) 。全部材料洗凈放進湯鍋里 。加適量清水，約7、8碗水 。蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲煲1 。5小時左右即可 。放不放鹽隨個人口感 。我選擇不放鹽 。原汁原味 很鮮甜 。
另一種做法：雞洗凈 ， 淖去血水過涼水 。花膠發(fā)好，豬骨和雞腳分別淖去血水 。所有材料一次放加足水，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火100分鐘 。喝前加鹽調(diào)味 。
【花膠老雞湯做法是什么】不常見的做法：花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時 。雞肉用水清洗 。材料放入砂鍋 。加入清水 。大火燒開，撇掉湯上浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火熬煮一個半小時 。湯好后下鹽調(diào)味，喝時撒點蔥花 。
適合人群及適用量：適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳 。每次150克 。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳 。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好 。
在花膠老雞湯當(dāng)中不僅含有豐富的膠原蛋白，而且還含有大量維生素b2以及維生素e，除此之外，還含有鉀、磷、鈣等多種微量元素 。這道菜里面的膽固醇含量非常低 ， 所以高膽固醇的人吃這道菜完全不用擔(dān)心 。花膠老雞湯就明顯的延緩衰老以及強筋健骨的功效 。
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