豬肝湯是一種非常補(bǔ)的食物，豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)以及動(dòng)物性鐵質(zhì) ， 可以有效的幫助貧血兒童補(bǔ)血，因?yàn)殍F可以幫助血紅蛋白制造 。他還有大量的維生素a，有助于小孩子的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，是一道非常好的食物，大家在平時(shí)家里面的家常菜中不妨添加這么一道菜而且味道也很美味 。
主料：菠菜，豬肝；
輔料：姜片少許，枸杞少許淀粉少許 ， 生抽少許，鹽少許，胡椒粉少許 ， 香油少許 。
菠菜豬肝湯的做法步驟
1.菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開(kāi)；
2.豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片；
3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；
4.菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；
5.腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干 。
6.鍋中倒入清水或高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可 。
【?豬肝湯的制作方法具體步驟】在制作豬肝湯的時(shí)候不要把豬肝燒的太久，豬高燒了太久的話(huà)會(huì)導(dǎo)致豬膏煮得很老，那樣子的話(huà)就會(huì)對(duì)口感上面造成一定的影響了，還有就是菠菜可以去除為中的草酸以及澀味 。另外再提點(diǎn)豬肝對(duì)夜盲癥有一定的預(yù)防作用 ， 可以很好的補(bǔ)眼睛大家可以平時(shí)多吃一點(diǎn) 。而且豬肝還有利于生長(zhǎng)發(fā)育可以促進(jìn)人體的新陳代謝 。
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