寧蒗美食 _易坊

寧蒗美食有坨坨肉、瀘沽湖清酒、苦蕎粑粑、吹肝、山崳菜、麗江雞粽、麗江松茸等。
【寧蒗美食】1、坨坨肉：坨坨肉是一道彝族居住地區(qū)傳統(tǒng)的美食，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。
2、瀘沽湖清酒：瀘沽湖清酒是云南省麗江市寧蒗縣的特產(chǎn) 。瀘沽湖清酒采用珍貴山藥制曲，以玉米、苦蕎、小麥和優(yōu)質(zhì)高山泉水等為原料精釀而成。
3、苦蕎粑粑：苦蕎粑粑是寧蒗小涼山地區(qū)的一種菜品，苦蕎粑粑成為當(dāng)?shù)氐囊坏里L(fēng)味食品。
4、吹肝：吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝做法。是一道將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟、放涼、切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽后即成的菜品。
5、山崳菜：山崳菜是十字花科多年生、常綠宿根性植物 ,它的根、莖、葉柄、葉均富含人體所需氨基酸和微量元素 ,辛辣清香 ,是一種野生的藥用、食用植物。
6、麗江雞粽：是麗江各種地產(chǎn)菌類中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產(chǎn)最多，華坪次之。
7、麗江松茸：學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2 。

寧蒗美食

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