【南瓜湯的做法大全家常做法是什么】南瓜湯是一道浙江菜,南瓜是主要的食材 , 通過煮制而成 。南瓜湯有很多種制作方法,在制作的時(shí)候也會(huì)放諸如紅薯、紫菜等蔬果 。不過南瓜雖好 , 每天食用量也不要超過一頓主食的量 。南瓜湯制作比較簡單,現(xiàn)在來說說它的一些比較常見的做法,以及在制作的時(shí)候需要注意的一些問題 。
洋蔥南瓜湯,材料:南瓜350克,洋蔥1個(gè) , 黃油50克,肉湯4杯,牛奶2杯,面粉200克 , 鮮乳酪半杯,荷蘭芹少許,肉豆蔻、鹽、胡椒各適量 。做法:1、將南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋蔥切成碎片 , 用黃油炒好 。2、炒鍋上火,放入洋蔥末,南瓜片 , 肉湯 , 直至煮爛即可 。3、然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi),把鍋重新置火上,加入牛奶煮開,將黃油和面粉攪拌均勻后,一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入,加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒 , 起鍋盛入碗內(nèi) , 放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫,使其漂浮湯上即可 。
紅薯南瓜湯:材料,紅薯400克,南瓜250克,姜2塊,冰糖160克 。做法:1、紅薯去皮切塊 , 洗凈 , 加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗凈去皮,去子,切塊 。2、把姜塊、紅薯放入煲內(nèi),倒入水煮滾后再煲10分鐘,再加南瓜煲10分鐘,下冰糖煲至溶化即可 。
南瓜湯喝起來味道甜甜的 , 小朋友一般喜歡喝 , 而南瓜經(jīng)過一番煮制之后,本身較軟,吃起來口感也非常不錯(cuò) 。此外,南瓜中含有較豐富的鈷,該元素能幫助人體的新陳代謝,并有幫助人體的器官進(jìn)行造血的作用 。此外 , 它還參與人體內(nèi)維生素B12 的合成 , 對防治糖尿?。?降低血糖有特殊的療效 。
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