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方便面是怎么生產(chǎn)的

1、計(jì)量稱(chēng)重，將不同比例的面粉、淀粉、谷朊粉單獨(dú)計(jì)量稱(chēng)重后，經(jīng)過(guò)混合機(jī)的混合 。
2、混合均勻后，加入定量的鹽水，通過(guò)和面機(jī)機(jī)械攪拌形成面筋網(wǎng)絡(luò) 。
【方便面是怎么生產(chǎn)的】3、醒發(fā)醒面 。
4、通過(guò)切絲刀使復(fù)合壓延后的面帶切成長(zhǎng)方型或圓形的細(xì)面條 。
5、切斷淋汁：把軟水(或加一定調(diào)味料)淋到面條上 ， 以便面條變軟拉直或利于滑面 。
6、油炸 ， 使面條形成了多孔性結(jié)構(gòu) 。
7、冷卻高溫面餅 。
8、完成 。

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