無(wú)論是在燥熱的夏季還是干爽的秋天，冬瓜都是最好的補(bǔ)水降火的食品，所以在廣東會(huì)有很多關(guān)于冬瓜的湯，就像是冬瓜老鴨湯 ， 冬瓜椰子肉湯等等 。其實(shí)有的時(shí)候想吃冬瓜不用煲湯那么麻煩，冬瓜也可以很簡(jiǎn)單很方便的煮來(lái)吃 。接下來(lái)小編就給大家介紹下冬瓜肉丸子的做法，希望大家能夠喜歡 。
做法一：1、原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許，鹽、味精適量 。
2、將冬瓜去皮、洗凈，切成小方塊待用 。
3、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸 。先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中 ， 并加入適量的凈水用小火燜煮 。
4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可 。
做法二：用料：肉餡、冬瓜、海帶、蔥、姜、海米、濃湯寶 。
1、肉餡兒調(diào)味，加入生抽，耗油，白胡椒，鹽 ， 料酒，五香粉，雞精 。重點(diǎn)是放一個(gè)雞蛋，加面包糠進(jìn)入拌勻，再加一些香油 。做成肉丸 。
2、燒開(kāi)水～玩意下過(guò) ， 變色后，把湯上的一些浮沫撇去 。
3、放入大蔥段，姜片，清雞湯濃湯寶 ， 等料化開(kāi)后依次放入冬瓜海帶 。
【怎么制作冬瓜肉圓湯】4、加入一把海米，因?yàn)楹ШＣ锥加邢涛叮筒挥梅披}了 。
5、等冬瓜半透明 ， 如果喜歡軟爛點(diǎn)的可以多煮一會(huì)兒，放一點(diǎn)小蔥香菜沫，攪拌幾下煮半分鐘，即可出鍋 。再撒上一部分小蔥香菜沫 。
做法三：1、原料：豬肉 ， 冬瓜，雞蛋，香蔥，香菜，鹽，料酒，蔥 ， 姜，淀粉，胡椒粉適量 豬肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切塊 ，香蔥 ， 香菜切末 。
2、肉糜里加入蔥白碎，加入姜末 。
3、加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清順一個(gè)方向攪打起勁 。
4、加入淀粉 ， 鍋內(nèi)加水，將調(diào)好的肉糜制成肉丸加入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后撇去浮沫 。
5、加入冬瓜塊，再度燒開(kāi)煮至冬瓜呈透明狀，加入鹽調(diào)味即可 。
6、撒上香蔥，香菜末就完成了 。
看完是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單？大家就盡管試試吧，在這燥熱的天氣最適合就是吃一些降火降溫的食品了，而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有營(yíng)養(yǎng)又降溫降火的佳肴 。最后小編希望大家在這炎熱的夏天有個(gè)好胃口 。
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