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選擇什么樣的酸奶最好
選擇什么樣的酸奶最好
選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品 。
市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品僅僅是酸奶口味的飲料 ， 并不具有酸奶的保健價(jià)值 。真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%～2.8%之間 。此外，酸奶的脂肪含量高則飽腹感強(qiáng) ， 因此對于兒童少年和青年人來說，只要沒有肥胖癥，無須顧慮其脂肪含量 。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶 。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應(yīng)選擇無糖酸奶 。
選擇低溫冷柜的產(chǎn)品 。
很多超市搞促銷活動 ， 將酸奶直接置于常溫下出售 。然而，在這種儲存條件下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且里面可能存在的雜菌也會生長，從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì) 。在購買酸奶時，一定要用手感受一下其溫度 ， 若感覺不到?jīng)鲆猓筒灰I 。
買益生菌酸奶要選標(biāo)有菌數(shù)的 。
從菌種上來講，現(xiàn)在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶 。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養(yǎng)價(jià)值外 ， 其中含有的活性乳酸菌還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡 。但益生菌一定要達(dá)到足夠的活菌數(shù) ， 才能起到足夠的保健作用 。從研究報(bào)告來看，益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108以上，才能有足夠的保健活性 。現(xiàn)在，并不是所有的益生菌酸奶都會標(biāo)明其益生菌數(shù)量 ， 消費(fèi)者在選擇時要特別留意 。
優(yōu)選沒有香精和色素的純酸奶 。
【選擇什么樣的酸奶最好】 現(xiàn)在酸奶口味和顏色多樣 ， 除了因?yàn)樘砑铀蚬u外，很大一部分功勞都來自香精和色素 。不要給兒童選購此類酸奶，健康的成人也要盡量少喝 。從果粒酸奶中攝取水果營養(yǎng)不太現(xiàn)實(shí)，還不如抽幾分鐘時間吃個新鮮水果 。
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