黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì) ， 能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕婦不宜多吃 。正常人每天食用10—15g 。
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黑木耳是養(yǎng)顏美容之佳品-黑木耳的功效與作用
養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品 ， 因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜 ， 瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多 。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源 。
預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣 ， 鎂等礦物質(zhì) ， 能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕婦不宜多吃 。正常人每天食用10—15g 。
減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能 。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解 。
【黑木耳是養(yǎng)顏美容之佳品-黑木耳的功效與作用】 頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道 ， 頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān) ， 河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白 ， 除調(diào)節(jié)情緒外 ， 在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入 ， 以促進頭發(fā)的正常生長 。
微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物 ， 動物的肝臟、腎臟組織等 。還有一些食物也有烏發(fā)作用 ， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等 。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助 。
木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克 。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可 。
功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果 。
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