木瓜營(yíng)養(yǎng)極其豐富 。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等 。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C 。木瓜在中國(guó)素有“萬(wàn)壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽 。
文章插圖
木瓜的吃法-木瓜的功效與作用
木瓜的吃法
冰糖木瓜燉雪蛤
原材料：雪蛤、木瓜、冰糖、姜 。
制作步驟：
【木瓜的吃法-木瓜的功效與作用】 1、取雪蛤適量（泡開(kāi)后會(huì)發(fā)開(kāi)），撿去雜質(zhì) 。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水 ， 我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味，方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲 。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水 ， 用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，我比較喜歡濃點(diǎn)的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒 。
4、木瓜切開(kāi)，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用 。
排骨木瓜湯
原材料：排骨500克、青木瓜半個(gè)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許 。
制作步驟：
1、鍋中放入蔥姜、料酒 ， 水沸后放入排骨 ， 水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖凈血污；
2、砂鍋中水將滾時(shí)，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)；
3、木瓜切塊，將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可 。
下面來(lái)解決孕婦能否吃木瓜的問(wèn)題：
木瓜中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內(nèi)的荷爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦更應(yīng)完全戒除，因?yàn)樗坏珜?duì)胎兒的穩(wěn)定度有害，還有可能導(dǎo)致流產(chǎn) 。在東南亞國(guó)家 ， 當(dāng)?shù)鼐用襁€會(huì)用吃木瓜來(lái)避孕，可見(jiàn)木瓜對(duì)于生產(chǎn)是不利的 。
木瓜的功效與作用
第一 ， 木瓜具有抗疫殺蟲(chóng)的作用 。番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆 。
第二 ， 木瓜有抗痙攣和抗乳癌的作用 。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用；木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
第三，木瓜具有抗菌的作用 。實(shí)驗(yàn)表明：木瓜有較強(qiáng)的抗菌作用 ， 對(duì)多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用 ， 對(duì)肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用 。木瓜酸（1：4濃度）對(duì)恙蟲(chóng)病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲(chóng)病立克次體的小鼠，可降低其死亡率40～60%，但以早期治療效果較好 。木瓜1g（生藥）與氯霉素10mg的療效相同 。
第四，木瓜營(yíng)養(yǎng)極其豐富 。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等 。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C 。木瓜在中國(guó)素有“萬(wàn)壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽 。
第五，木瓜可用于風(fēng)濕痹痛、筋脈拘攣、腳氣腫痛 。木瓜有較好的舒筋活絡(luò)作用，且能化濕，為治風(fēng)濕痹痛所常用，筋脈拘攣者尤為要藥 。
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