剁椒魚頭怎么吃吃哪里

剁椒魚頭吃法如下：
1、魚頭一只，2斤左右，剖開魚頭。
2、認(rèn)真洗凈，尤其是黑膜。
3、鹽、料酒、胡椒粉腌制。
4、魚身子下面墊上佐料姜片、蒜片、蔥段，還要撒點(diǎn)鹽。
5、腌制約需15分鐘。
6、切泡姜、泡椒、蒜末，并準(zhǔn)備紅色的泡椒。
7、把泡姜、泡椒、蒜末蓋在魚身上。
8、鍋里放水，架好設(shè)備，水開了把魚頭放進(jìn)鍋中，開始蒸。
9、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘時(shí)間到，揭開鍋蓋。
10、把盤子里的水倒掉、端出來。
11.撒點(diǎn)蔥花、蒜末和花椒鍋里倒油，開火。油要燒得熱一些。
12.油熱了，就趁熱澆在魚身上，要對(duì)著擺放花椒、蒜末的地方澆。
13.最后剁椒魚頭就做好了，即可上桌。
【剁椒魚頭怎么吃吃哪里】剁椒魚頭吃的是魚云。魚云的位置在鰓蓋下方，為白色半透明膠狀，和魚鰓連接，一般殺魚時(shí)，去鰓留云。由于形狀分層和白云類似，所以俗稱魚云。

剁椒魚頭怎么吃吃哪里

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