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雞內(nèi)金怎么吃，雞內(nèi)金的吃法，雞內(nèi)金的作用

生活百科 雞內(nèi)金

雞內(nèi)金 ， 為雉科動(dòng)物雞的砂囊的角質(zhì)內(nèi)壁 ， 剝離后洗凈曬干，研末生用或炒用 。又名雞金，炙雞金 。

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文章插圖
雞內(nèi)金怎么吃，雞內(nèi)金的吃法，雞內(nèi)金的作用
中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，有健胃消食，固精止遺、化石通淋之功，適用于消化不良，食積不化，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋、砂淋等 ， 本品可治一切飲食積滯 ， 為健胃消食之良藥 。《本草綱目》言其“治小兒食疳，療大人淋瀝，反胃，消酒積，主喉閉乳蛾，治一切口瘡牙疳諸瘡 。”《本經(jīng)》言其“可治瀉痢” 。《別錄》言其“止泄精并尿血 ， 崩中帶下，腸風(fēng)瀉痢” 。營養(yǎng)分析表明，本品含胃激素 ， 角蛋白等 ， 人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，排空加速 。鴨內(nèi)金也有類似作用 。
雞內(nèi)金的食療作用
紅棗益脾糕的做法：紅棗30克，白術(shù)、內(nèi)金各10克，干姜1克 ， 面粉500克 ， 白糖300克 ， 發(fā)面、堿水各適量 。將棗、術(shù)、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、發(fā)面等，揉成面團(tuán)，待發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度 ， 做成糕坯 ， 上籠蒸熟，每日1次，作早餐食用 。可益脾健脾消食，適用于食欲不振，食后腹痛 ， 腸鳴腹瀉等 。
益脾餅的做法：紅棗250克，白術(shù)30克，內(nèi)金15克，面粉500克，干姜6克 ， 食鹽、植物油適量 。將白術(shù)、干姜布包，同紅棗煮約1小時(shí)，去除棗核，將棗肉壓泥，同面粉、內(nèi)金粉、食鹽放盆內(nèi) ， 加藥汁適量，揉成面團(tuán)，分為若干小團(tuán)，做成薄餅，放油鍋中烙熟服食 。可健脾消積，適用于脾胃虧虛，飲食積滯，納差食少，食后腹脹，腹痛等 。
期頤餅的做法：芡實(shí)180克 ， 雞內(nèi)金90克 ， 白面粉250克，白糖適量 。將芡實(shí)、內(nèi)金分別研末，而后將內(nèi)金加開水泡4小時(shí)后，加入芡實(shí) ， 面粉，白糖拌勻 ， 做成薄小餅，放入熱鍋中烙熟服食 。可益氣消痰 ， 適用于胸部滿悶、脅下疼痛 ， 痰嗽不止等 。
芝麻內(nèi)金餅的做法：芝麻5克，內(nèi)金3克，面粉及食鹽 ， 花椒粉適量 。將內(nèi)金研末，與面粉、食鹽、花椒混勻，加粉等水調(diào)勻，制成餅狀，外撒上芝麻，置鍋中烙熟服食，每日1劑 。可健脾消食，適用于小兒厭食、疳積 。
【雞內(nèi)金怎么吃，雞內(nèi)金的吃法，雞內(nèi)金的作用】 赤豆內(nèi)金粥的做法：赤小豆30克，雞內(nèi)金10克 。將內(nèi)金烘干，研末；赤豆洗凈，加水煮至八成熟時(shí)，下內(nèi)金粉 ， 續(xù)煮至豆熟，每日1劑，作早餐服食 。可清熱利濕 ， 消積化瘀，適用于尿頻、尿急、尿道疼痛、尿液渾濁、小腹作脹等 。

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