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金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-金針菇的藥用價(jià)值

生活百科 金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高 ， 對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇” 。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-金針菇的藥用價(jià)值

文章插圖
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-金針菇的藥用價(jià)值
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇 ， 防治心腦血管疾病 。
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用 。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇” 。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì) ， 有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身 。
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝 ， 有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱 。
經(jīng)常食用金針菇 ， 不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品 。
金針菇的藥用價(jià)值
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等 。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效 ， 主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥 。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助 。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益 。但脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 。
營(yíng)養(yǎng)專家表示 ， 常食金針菇可以降低膽固醇，對(duì)高血壓、高血脂等有一定的防治功效 。此外，研究發(fā)現(xiàn) ， 金針菇中含有的樸菇素，對(duì)一些癌細(xì)胞有明顯的抵制作用 。
【金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-金針菇的藥用價(jià)值】 新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中含有一種蛋白 ， 可預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可提高免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥 。金針菇還含有多糖體樸菇素 ， 具有抗癌作用，經(jīng)常食用可防治肝臟系統(tǒng)和胃腸潰瘍等疾病，又是很好的保健食品 。

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