燕麥片的功效與作用是什么？燕麥的營養(yǎng)價值有哪些？燕麥的食用方法及禁忌有哪些？燕麥與哪些食物相克？和360常識網(wǎng)小編一起看看吧 。
文章插圖
燕麥的營養(yǎng)價值-燕麥的功效與作用
燕麥的介紹
燕麥又名莜麥，是谷物中的一種營養(yǎng)食品，集中在我國山西、陜西、內(nèi)蒙種植，云、貴、川也有種植 。但人們在日常生活中經(jīng)常將不同的燕麥食品分別稱為“莜麥面”，導致有人誤認為是兩種食物 。
谷類中燕麥是營養(yǎng)豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡 。賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富 。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖 ， 因而是糖尿病患者的極好的食物 。
燕麥的營養(yǎng)價值
燕麥的營養(yǎng)價值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質(zhì)含量平均達15．6％ ， 高出大米100％、玉米75％、小麥面粉66％、小米60％，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.50倍 ， 小麥面粉的3.70倍 ， 莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病 。此外，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富 。
每100克燕麥含有下面的營養(yǎng)素：
燕麥的功效與作用
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅—心腦血管病起到一定的預防作用 。
2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 。
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能緩解便秘的癥狀 。
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；其含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 。
4、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效 ， 對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的 。
燕麥的適用人群
一般人群均可食用 。尤其適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用 。
產(chǎn)婦能吃燕麥 。燕麥營養(yǎng)價值很高，對產(chǎn)婦催乳、傷口愈合有所幫助 。
寶寶能吃燕麥 。燕麥營養(yǎng)豐富，但很難咀嚼 。建議打成糊狀之后再給寶寶適量食用 。
燕麥的食用禁忌
【燕麥的營養(yǎng)價值-燕麥的功效與作用】 孕婦不能吃燕麥 。因燕麥有滑腸和下行之力 ， 故能通便和催產(chǎn) ， 但也能加重腹瀉和流產(chǎn) ， 因此孕婦忌食燕麥 。
推薦閱讀
- 吃什么可以補氣血呢？
- 韭菜花燒墨魚干 韭菜花燒墨魚干的做法
- 荷蘭豆怎么做好吃？荷蘭豆的營養(yǎng)價值、功效與作用
- 脫發(fā)應吃什么呢
- 皮膚缺營養(yǎng)吃什么好呢
- 喝甲魚血能治陽痿嗎？吃甲魚血的好處
- 蔬菜洗凈后再放冰箱會更好-蔬菜保鮮的方法
- 地皮菜的營養(yǎng)價值-地皮菜的功效與作
- 龍利魚的營養(yǎng)價值-龍利魚的功效
- 血管瘤吃什么食物好呢