青菜是十字花科蕓薹屬的葉用蔬菜 ， 在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜 。下面360常識網(wǎng)就教大家?guī)渍羞x購青菜的方法 。
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如何挑選青菜？青菜的挑選方法
青菜的挑選方法
1、選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志 。我們上班不會(huì)天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點(diǎn)小總結(jié) ， 有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會(huì)灑上水 ， 或者用水洗過，當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時(shí)間放長，味道會(huì)差很多 ， 如果想長放，最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜 。
2、選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認(rèn)為，但是其實(shí)也是有區(qū)別的，我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大 ， 桿莖短的品種，這種絕對比那些桿莖長的好吃多了 。
3、關(guān)于洗
我自己覺得清炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正 。如果怕青菜有農(nóng)藥附著 ， 可以先拿青水泡一下 ， 或者加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽 。
4、關(guān)于存放
【如何挑選青菜？青菜的挑選方法】 這種季節(jié)，青菜放在室內(nèi)比放在冰箱里面好 。
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