獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí) 。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王” 。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前 ， 僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果 。與藍(lán)莓等同屬第三代水果中頗具代表性的 。
文章插圖
怎么挑選獼猴桃？獼猴桃軟的好吃還是硬的好吃
獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值超過其他水果的2倍，有“超級水果”之稱 ， 對愛美的女性來說更是不可多得的減肥食品 。可是獼猴桃應(yīng)該怎么挑？獼猴桃的軟果和硬果哪個好？什么硬度的獼猴桃最適合吃？下面360生活小常識網(wǎng)為您介紹怎么挑選獼猴桃 。
１、看成熟度：選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅(jiān)硬狀態(tài)的果實(shí) 。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要 。如果選了 ， 回家后要馬上食用 。因?yàn)楂J猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì) 。
２、看外表：要極端注意果實(shí)是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買 。因?yàn)橹灰幸稽c(diǎn)損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì) 。
３、看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好 。表皮毛刺的多少，因品種而異 。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇 。
４、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好 ， 維生素含量最高 。果肉顏色淺些的略遜 。
獼猴桃食用的溫馨提示：
【怎么挑選獼猴桃？獼猴桃軟的好吃還是硬的好吃】 1、堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃 。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口 。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌福瑫纸馍囝^和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感 。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用 。
2、獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及 。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起 。這樣 ， 蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜 。
3、催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài) 。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口 。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化 。
推薦閱讀
- 喝補(bǔ)腎的中藥拉肚子怎么辦？
- 魅族mx怎么格機(jī)
- 血脂高怎么食療呢？
- 如何鑒別橄欖油的好壞？怎樣挑選橄欖油
- 花生米怎么儲存？花生米的保存方法
- 如何鑒別鮮雞和冰鮮雞？怎么挑選鮮雞
- 緊急電話怎么設(shè)定
- 如何挑選馬鈴薯？馬鈴薯的挑選方法
- 痰濕體質(zhì)怎么食療呢
- 如何挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的海鮮？如何挑選好的魚蝦蟹