螃蟹拼盤(pán)制作方法 海鮮螃蟹拼盤(pán)做法
【螃蟹拼盤(pán)制作方法 海鮮螃蟹拼盤(pán)做法】1、食材：螃蟹二個(gè)，基尾蝦200克，排蝦250克 ， 蛤蜊150克，大蔥一根，生姜一小塊，大蒜籽三粒，生粉、醬油、白糖各少量，香菜三根 。
2、配料準(zhǔn)備好 。大蔥和胡蘿卜切成一樣的長(zhǎng)，生姜和大蒜籽都去皮切成片 。香菜洗干凈，把根和葉子分開(kāi)來(lái) 。
3、燒一大碗水，一定要燒滾，先把排蝦煮熟，排蝦我一般要煮三分鐘 ， 再撈出來(lái)放在盤(pán)子里備用 。
4、再把基尾蝦也是放在開(kāi)水里煮熟，因?yàn)榛参r比較容易熟就沒(méi)有和排蝦一起煮 。基尾蝦如果是火大水夠開(kāi)一分鐘就煮熟了 。熟了后也撈出來(lái)放在盤(pán)子里 。
5、蛤蜊只要煮開(kāi)殼就熟了，也撈出來(lái)和蝦放在一塊 。
6、把它們放在一個(gè)大盤(pán)子里 。
7、再來(lái)燒配料 。先把香菜根放進(jìn)去炒香，再把所有配料放進(jìn)去中火炒香，再調(diào)一小碗淀粉水倒進(jìn)去，燒開(kāi)就可以了 。
8、把配料汁澆在擺好的海鮮拼盤(pán)上，再擺上幾片香葉 。味道真的鮮美 。
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