窯雞翅腌制方法 腌制雞翅的步驟
【窯雞翅腌制方法 腌制雞翅的步驟】1、雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
2、做法：雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用 。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒 。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可 。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不糊鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花 。
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