1. 首頁 > 生活百科 >

牛肉家庭漢堡的做法 牛肉如何做成牛滑

如何 生活百科

至尊牛肉漢堡

牛肉家庭漢堡的做法 牛肉如何做成牛滑

文章插圖
用料
牛肉末200克
雞蛋1個
洋蔥1/4顆
面包糠20克
鹽2小匙
現磨黑胡椒轉動10下左右
糖1小匙
清水（或紅酒）60毫升
混合干香草1小匙
油（拌肉用）2小匙
油（煎牛肉堡用）4大匙
至尊牛肉漢堡的做法
  1. 洋蔥用攪拌器打碎 。
  2. 牛肉末加入鹽、現磨黑胡椒、糖、混合干香草、2小匙油，攪拌均勻 。加入雞蛋，順著一個方向不停攪拌，攪上勁兒 。加入面包糠，分次加入清水攪拌均勻 。肉餅在碗里摔打5分鐘，分成2個肉餅 。攪拌好的肉末可以靜置1個小時，會更加入味 。
  3. 面包胚上涂抹黃油，在不放油的平底鍋里微烘 。
  4. 平底鍋燒熱，倒入油，放入肉餅，大火煎至定型，轉中小火慢慢煎熟 。沒有定型之前，不要來回翻面，一面已經煎透后再翻面煎另一面 。
  5. 在面包胚上依此放上新鮮生菜、牛肉餅、芝士，擠上沙拉醬和番茄醬，組合在一起即可 。
小貼士
1.牛肉本身油脂較少，加入少許面包糠，能讓牛肉吸收更多的水分而變得肉汁豐富可口 。
【牛肉家庭漢堡的做法 牛肉如何做成牛滑】2.可以搭配薯條食用 。冷凍薯條用少許橄欖油拌勻，放入烤箱烤到香脆 。雖然不如油炸得那么香，但是少油更健康，也可以過過嘴癮呢 。

    推薦閱讀