鹽蘸牛肉怎么做
【鹽蘸牛肉怎么做】具體步驟如下：
準(zhǔn)備材料 ， 在鍋中水燒開后 ， 放入牛肉汆燙 ， 撈起后 ， 沖冷水 。鍋中放入適量水 ， 放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜等 ， 并將水燒開 。放入牛肉 ， 倒入1勺料酒 ， 二分之一勺鹽 ， 二分之一白糖 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 。煮好牛肉后 ， 在湯汁中浸半小時(shí)后 ， 瀝干水分 ， 徹底冷卻 ， 并在冷卻后切薄片 。準(zhǔn)備鹽、花椒 ， 放入鍋中炒香 ， 研磨成粉末狀 。調(diào)入三分之一勺五香粉 ， 即可做成牛肉蘸料 ， 鹽蘸牛肉完工 。
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