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用料：雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵 。
1、瘦肉、香蔥、白蘿卜混合剁成肉餡,根據自己的口味,加入香菜等香料 。
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2、雞蛋4個攪勻,紅薯粉加適當水攪勻后與雞蛋混合,能增加蛋皮的韌性嚼勁,不易破皮 。
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3、在圓形鍋底加入蛋汁 。
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4、蛋皮半干時加入肉餡,注意不能等蛋皮完全成形再加入肉餡 。
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5、翻一下,讓蛋皮再硬一些即可 。
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【蛋餃皮怎么做】蛋餃：蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食 。口味鮮香,營養豐富,老少皆宜 。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,食用后可為人體補充營養 。
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