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【雞燉不爛加什么爛的快】1、在煮雞的湯里,放入黃豆一把,與老雞同煮,雞肉易爛 。2、在燉老雞的湯里,放三四個山楂,讓山楂里的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性,也可加快爛熟 。3、在宰殺老雞前,先灌下一勺醋,然后再殺,用慢火燉,很快就可以爛 。
雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。中國家雞由野雞馴化而成,有許多優良品種,其中九斤黃和狼山雞十分有名 。九斤黃,又叫浦東雞,產于上海南匯、奉賢、川沙一帶,是一種大型肉雞,羽毛、喙、腳皆為黃色,因此又名三黃雞 。
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