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【肉圓子怎么煮又嫩又有彈性】五花肉、青菜、鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、味精、姜、雞蛋、淀粉、香蔥 。
1、準備好肉末,打入一個雞蛋 。加入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、淀粉,再放少許的姜、雞精、味精,可以加點水,抓勻后往一個方向多攪一下 。
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2、鍋中放水煮至有小泡,不要把水燒開,肉丸下鍋會不成形,如果水開了就轉成小火 。
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3、放入肉丸,然加入鹽、雞精、味精,肉丸煮熟后放入小白菜煮開 。
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4、煮1-2分鐘就可以了,出鍋撒上蔥末開吃 。
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