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鯽魚一條、蒜頭10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、鹽3克、糖2匙 。
1、將鯽魚洗凈,瀝干水分 。在魚背兩面劃兩道口,有利于鯽魚烹制入味 。鍋燒熱,再倒入油,這樣做的好處是魚皮不容易破,將魚煎至兩面金黃 。
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2、倒入生抽、老抽、糖、料酒 。
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3、加入適量的熱水（想要魚煮出來肉嫩味鮮,必須加熱水,不能加冷水）,將蒜頭,生姜投入 。大火煮開,轉小火30分鐘 。
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4、加鹽,開大火收汁,撒上香菜 。
【燒鯽魚怎么燒好吃】
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