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【生腰果能不能直接吃】生腰果不能直接吃,因為生腰果含有漆酚,也是毒藤里能找得到的同種有毒化學物質,這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應 。必須將生腰果炒熟,熟腰果在營養和口感還有安全性方面,都要高于生腰果 。
腰果的營養價值：腰果的營養價值很高,腰果中含有不飽和脂肪酸達40%,含蛋白質達21%,富含鈣,磷,鐵,鋅等微量元素,其中含有脂肪多為不飽和脂肪酸,具有抗氧化,抗衰老,抗腫瘤和抗心腦血管的作用,是高血壓,冠心病患者的食療佳果 。腰果的含糖量比較高,占營養成分的25%,無論是油炸,鹽漬,都香美可口,風味獨特,腰果還可以健脾,脾胃不和的朋友經常服用,可起到保健功效 。
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