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鋁箔紙可以隔水蒸 。錫紙即為鋁箔紙,是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2ｍｍ以下的一種薄片,因其熔點較高,加熱到660℃以上才開始熔化,可以適用于普通燒烤、蒸、烘焙食品,甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙,干凈衛生而同時又保持原有風味 。
錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品 。在古代其主要用途是制作冥錢用以祭拜鬼神 。現已有多種其他用途,如密封 。古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形,薄紙片狀,可折疊、變形 。錫箔紙的顏色為銀白色,焚燒后灰為金黃 。他的主要成分是錫、鋁,是錫鋁的合金；其導電、導熱性能非常好 。
【鋁箔紙可以隔水蒸嗎】經營現狀：據記載,先有杭州的杭箔,繼有寧波的甬箔,迨紹興有紹箔,已在清代乾隆年間,產品不僅銷行沿海各地,甚至遠銷于北京、內蒙及有華人集居的港、澳、東南亞、美國等地 。改革以來,我縣勞力輸出,在紹興打工者多從事制箔 。近年來我縣工匠逐漸回鄉開作坊,招收學徒,漸形成產、供、銷一條龍 。且生產質量可與紹興錫箔相媲美 。
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