【辣蘿卜條怎么腌制好吃】
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食材：青蘿卜、韭菜、蔥蘋果、梨、姜、大蒜、鹽、糖 。
1、韭菜、梨、蔥、姜、蒜（還可以加芹菜、辣椒、蘋果等）全部洗凈瀝水 。
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2、蘿卜去皮切塊,以容易入口為準放進鹽水里浸泡,或者把鹽直接撒在蘿卜塊里,自然出水；用鹽水泡更均勻,發酵也比較快 。讓蘿卜腌制1個小時,過夜也可以 。腌制好后,撈出擠干水份備用 。
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3、韭菜、蔥、梨、蘋果、姜、蒜都洗干凈切成小塊,一起放進攪拌機里打碎備用 。
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4、把辣椒粉、鹽、拌勻（咸淡,辣味自己試著調整）；另起一口鍋煮一鍋白粥,待溫熱時把米湯拌進去,有利于發酵 。
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5、把蘿卜條均勻拌進上面配料里,然后直接裝玻璃瓶,室溫發酵一天或者一個晚上,然后放進冰箱里控制發酵 。打開聞到酸味就可以吃了 。
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