自制豆腐腦干凈衛生、簡單易學，且美味可口，很多朋友都嘗試動手自制豆腐腦，那么，豆腐腦怎樣做呢？下面一起來看看吧！ 1、將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水，泡好的黃豆是干豆的三倍重左右 。 2、將泡好的豆子放在磨豆器里，加入清水磨出豆漿 。 3、將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾 。內脂用少許涼開水稀釋，將豆漿煮開后，保持二分鐘 。 4、關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，并用勺不斷從上到下翻勻，蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘后凝固即成 。 5、準備好適當的內脂，將內脂溶解到適當溫水中 。 6、煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘 。 7、蓋上蓋，靜放15分鐘后，即成豆腐腦 。 8、將豆腐腦裝到小碗中 。
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