燕面揉揉是什么面做的
【燕面揉揉是什么面做的】燕面揉揉是莜面做的 。燕面揉揉是寧夏固原的特有小吃，是用燕麥面即莜面做的，固原人習(xí)慣將莜面稱為燕麥面，且成品吃時口感柔韌有筋，是一道民間小吃 。開始時僅在固原地區(qū)行，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng)，現(xiàn)多用于涼菜上桌 。制成原料是莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋和熟植物油 。
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