鳳尾蝦燒賣(mài)怎么做怎么做鳳尾蝦燒麥

1、準(zhǔn)備材料:韭菜洗凈切碎沫。
2、準(zhǔn)備餛飩皮30張,肉餡200克,鮮蝦30只,胡蘿卜半根,杏鮑菇100克,蔥、食用油,生抽、耗油、鹽、香油,適量。
3、鍋預(yù)熱加入食用油下入肉餡翻炒,
4、胡蘿卜、杏鮑菇、蔥姜切碎。
5、下入1茶匙鹽,點(diǎn)入1調(diào)羹生抽翻炒均勻盛出備用，下入胡蘿卜翻炒均勻。
6、另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻，起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調(diào)拌。
7、調(diào)好的餡料，取一張餛飩皮包入餡料，另取一只鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣(mài)中間。
【鳳尾蝦燒賣(mài)怎么做怎么做鳳尾蝦燒麥】8、包好的鳳尾燒賣(mài)胚，在籠屜底部抹薄油放入燒賣(mài) 。也可以玉米皮抹薄油排好燒賣(mài)，放入入蒸鍋蒸格，大火開(kāi)火蒸8分鐘。

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