糖油餅兒的功效與作用：減肥、助消化、去油膩、利尿、促進食欲、美容、消除水腫、清理腸胃、保健、消除感冒
糖油餅兒的食材和調料：五花肉400克菠蘿1/2個彩椒半個,紅色的鹽2-3克蛋清30克玉米淀粉1大勺 一盤裹面用黃酒10ml色拉油15ml白醋50克糖50克番茄沙司150克蔬菜水45克蔥少許,切末姜少許,切末胡蘿卜半根洋蔥半個芹菜一根豆芽100克清水適量
教您糖油餅兒的家常做法，糖油餅兒怎么做好吃1.鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和標準粉混合均勻
2.將其和清水混合揉至無干粉狀后表面刷油醒15分鐘
3.將和好的糖面分成和水面相同的份數，取一塊糖面放在水面上面
4.疊好后再醒10分鐘
5.把預留的200克水面和綿白糖混合
【糖油餅兒的做法（湖北小吃）】6.重復3-4步，再折疊一次后再醒十分鐘后先分出200克備用，余下的面團均分成10份左右
7.加入干面粉揉成面團后表面刷油備用
8.將面團邊緣向中間折疊一遍
9.將糖面和水面搟成圓薄餅
10.用刀在搟好的薄餅上劃出3道刀口
11.鍋內熱油，油溫七成熱后將薄餅糖面向下放入鍋中
12.炸至糖面變色后再翻面至炸熟，撈出控油制作完成
小貼士1、開始面團的活制不要過分的攪拌，過度攪拌會導致面團起筋而影響口感
2、第一次活好的面團表面會很粗糙，通過不斷的醒面和疊制，面團會變得很光滑
3、疊制時動作盡量要少，把四周的面拽起疊到中間即為一次，也就是老話兒說的三醒兩疊
4、糖和水面混合后會變得很稀，這是加入干粉混合至不粘手的狀態即可
5、炸制時要控制好油溫，七成左右最佳，油溫過低油餅不起，過高則糖面炸糊
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