麻醬燒餅的功效與作用：防癌抗癌、提供營養、強身健體、保持血管彈性、潤澤皮膚、延緩衰老、清肺
麻醬燒餅的食材和調料：青菜約500克雞蛋2個木耳一把蝦皮一小把鹽香油面粉500克水275克白糖10克鹽2.5克酵母2.5克
教您麻醬燒餅的家常做法，麻醬燒餅怎么做好吃1.取一半的水將酵母粉化開，面粉加鹽拌勻，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到面粉開始結塊后改用手搓揉，慢慢加入剩余的水，直到面團揉的均勻光滑，然后蓋上濕布放在溫暖的地方發酵至約2倍大小
2.面團發好后，揉勻排氣，將面團搟開成大薄餅狀
3.將內餡除香油外的原料混合均勻，然后慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能極緩慢的滴下即可
4.在面餅上淋上香油用手抹勻，然后淋上芝麻醬用勺子涂抹均勻
5.沿長的一邊卷起，成長條狀，切成3-4厘米長的劑子，兩個劑子疊在一起，壓扁，將劑子的四角盡量往里折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在面里
6.揉圓后輕輕按扁，刷上一層蛋液后沾上芝麻
7.也可將劑子搓成長條形狀擰成麻花狀，盤成圓餅；（如圖，但偶覺得把餡藏在里面的好吃）
8.放入180預熱的烤箱中，用180度上下火烘烤20分鐘左右，至兩面金黃即可
小貼士關于和面：視自家面粉種類吃水情況適量調節用水量，不要一次全部加進去，以和成光滑的面團為原則；
關于整形：如果感覺把餡都折進面里不容易操作，完全可按自己已喜好調整形狀；
關于餡料：如果沒有芝麻粉，不用也成；
關于烤制：烤的時間還是按自家烤箱威力適當調整，實在沒烤箱，平底鍋烙也成，但，口感比烤箱烤的差些 。
【麻醬燒餅的做法（湖北小吃）】
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