紫薯芝麻餅的功效與作用：通便、延年益壽、芝麻能防止皮膚炎癥、養血護膚、滋補養生、促進骨骼發育、預防高血壓、維護頭發健康、素食者宜多食芝麻
紫薯芝麻餅的食材和調料：土豆2個香菜適量胡椒粉香油料酒鹽味精蔥姜蒜片陳醋
教您紫薯芝麻餅的家常做法 ， 紫薯芝麻餅怎么做好吃1.紫薯洗凈 ， 削皮 。先削皮再蒸紫薯 ， 可使紫薯的口感更甘爽 ， 而且也更容易蒸熟
【紫薯芝麻餅的做法（湖北小吃）】2.蒸至紫薯開花 ， 里面就蒸透蒸熟了
3.紫薯上鍋蒸 ， 大火蒸30分鐘左右就可以了
4.將蒸熟的紫薯 ， 壓成泥狀 ， 一定要壓的細膩一些 ， 這樣吃起來口感才更加細膩
5.放入白糖 ， 白糖的用量可依據自己口味酌情添加
6.加入糯米粉（家里沒糯米粉的 ， 可用面粉代替）
7.這時候的紫薯泥是干干的 ， 再倒入牛奶 ， 可使紫薯泥瞬間變的軟糯 ， 由于糯米的添加 ， 紫薯泥變的有粘性 ， 不松散
8.用手將紫薯泥揉勻
9.將紫薯泥團成一個個小圓球
10.滾動烤盤 ， 使紫薯球均勻的蘸上芝麻
11.用手依次將紫薯球壓成紫薯餅（先團成圓球蘸上芝麻 ， 再壓成紫薯餅 ， 可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）
12.將紫薯餅放入烤箱 ， 上下火160度 ， 烤制15分鐘 ， 香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油 ， 小火煎熟也可以）
小貼士紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外 ， 還含有多糖、黃酮類物質 ， 并且還富含硒元素﹑鐵元素和花青素 ， 硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王” ， 易被人體吸收 。
紫薯中含有的大量花青素 ， 對100多種疾病有預防和治療作用 ， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素 。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑 ， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍 。
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